O grupo Omatapalo – Engenharia e Construções S.A., está a contratar Chefe de Cozinha (m/f), para uma empresa do grupo no sector de hotelaria e imobiliária.
Missão Genérica da Função:
Responsável pelo planeamento e supervisão da sua equipa e por todos alimentos oferecidos no restaurante, bares e serviços de quartos.
Principais responsabilidades:
- Planear, organizar e executar o preparo das refeições servidas;
- Acompanhar os níveis de stock de matéria-prima para solicitar ao economato;
- Criar menus e cardápios funcionais e elaborar as fichas técnicas dos respectivos pratos;
- Supervisionar a apresentação dos pratos;
- Preparar as escalas de pessoal;
- Supervisiona, assiste e treina o pessoal de cozinha;
- Zelar pelo estado de conservação de limpeza dos equipamentos que lhe são atribuídos;
- Participar de imediato os acidentes ou sinistros que possam ocorrer;
- Cumprir as normas de segurança e saúde definidas pelo grupo, nas questões da sua responsabilidade;
- Utilizar o EPI e respeitar os EPC’s e sinalização de segurança;
- Cumprir e fazer cumprir os procedimentos do sistema integrado de Gestão de Qualidade, Ambiente e Segurança da sua responsabilidade;
- Executar outras tarefas directamente ligadas à função e/ou complementares da mesma.
Perfil pretendida:
- Ensino Médio concluído;
- Formação complementar em gastronomia e/ou similares;
- 10 anos de experiência comprovado em funções similares;
- Liderança, autonomia, agilidade e organização;
- Bom relacionamento interpessoal e comunicação;
- Experiência na gestão e formação de equipas;
- Residentes em Benguela e Huíla (obrigatório).
Localização: Benguela e Huíla.
Oferece-se:
Perspectiva de carreira num Grupo com dimensão nacional e internacional;
Excelente oportunidade para desenvolvimento pessoal e profissional.
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