Sociedade Mineira de Kaixepa, Lda., com sede em Luanda, Rua Major Kanhangulo, Torre Ambiente, n. 11,5° E, Industria de exploração mineira no sector diamantífero, no município de Lucapa – Lunda Norte, com mais de 600 trabalhadores, pretende recrutar um/a: Chefe de Cozinha.
Descrição da Funçao:
Gerir a equipa de cozinheiros, Padeiros, Pasteleiros, assistentes e os demais da área;
organizar a cozinha e preparar os ingredientes que serão utilizados para fazer os itens do Menu;
Garantir que os produtos alimentares são de boa qualidade e armazenados de forma correcta,
Elaborar receitas, determinar o tamanho das porções, cuidar da apresentação dos pratos e garantir a qualidade dos serviços;
Garantir o respeito das regras de higiene e de segurança alimentar, tal como a manutenção do património;
Unir e motivar as equipas de trabal o, em torno dos objectivos definidos pela empresa;
Gerir as encomendas e o stock, gerir a cozinha quente e fria, contribuir para o controlo dos custos;
Informar sobre as carências que se produzem, bem como o número de pessoas que necessitar para obter os melhores resultados;
Dar a informação necessária aos seus colaboradores, e elucidar sobre qualquer duvida que exista;
Zelar pela rapidez e eficiência na preparação dos pratos e reduzir o índice de desperdício dos produtos.
Perfil:
Nacionalidade angolana (Obrigatória);
Deve ter no mínimo a 12ª Classe;
Certificação profissional de culinária e domínio de cálculos;
Domínio de Informática MS-OFFICE utilizador;
Conhecimentos sólidos de culinária nacional e internacional;
Conhecimentos das regras básicas de saúde, higiene e segurança alimentar HACCP;
Ter 5 anos de experiência profissional comprovada, como Chefe de Cozinha;
Conhecimentos de língua estrangeira será uma mais-valia.
Oferecemos pacote remuneratório atrativo e integração em uma equipa sólida, bem como progressão de carreira. Os interessados (a)s devem submeter as suas candidaturas até ao dia 15 de Novembro de 2022, pelo seguinte e-mail: [email protected], com a ref.: CHEF_COZ2022.
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