Com uma decoração exclusiva e elegante, o Hotel EPIC SANA Luanda tem o privilégio estratégico de estar bem no centro da cidade. Com 288 quartos, as facilidades do hotel incluem quatro restaurantes, 2 bares e uma discoteca. Dispõe ainda de um extenso Wellness Club & Spa e um Centro de Congressos que oferece nove salas de reunião.
Procuramos um Chefe Executivo que tenha especial gosto pela cozinha de sabor aliada a uma boa criatividade e bom espírito de equipa.
Requisitos:
Formação em cozinha comprovada, com mínimo de 4/ 5 anos em Hotéis cinco estrelas;
Experiência em gestão de cozinhas de Hotéis com brigadas não inferiores a 20 elementos;
Capacidade para elaborar menus e variações gastronómicas que garantam os padrões de qualidade definidos para o Hotel;
Conhecimentos de cozinha italiana;
Conhecimento da cozinha Asiática ( será valorizado);
Experiência em realizar eventos com gastronomia de qualidade e inovativa associada;
Possuir valores didácticos adequados a necessidade de ensinar as várias brigadas de forma a conseguir o commitment com a qualidade necessária;
Ser um bom gestor de food cost, baseado na mise en place e no planeamento bem como criar boas soluções transversais a toda a produção;
Conhecimento e prática sólida da boa higiene e cumprimento de todas os parâmetros de segurança no trabalho e HACCP.
Candidate-se através do e-mail: candidaturas.luanda@epic.sanahotels.com
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