Indústria Cimenteira, com presença no mercado Angolano, pretende reforçar a sua estrutura com a
contratação de um Responsável de Refeitórios.
Função a reportar ao Director de Recursos Humanos, será responsável pela Gestão de Refeitórios.
Principais Responsabilidades:
Compete ao Responsável de Gestão de Refeitórios, nomeadamente, assegurar;
Liderar os refeitórios, coordenando e apoiando na gestão de equipas;
Supervisionar o trabalho da equipa, de forma a assegurar o apoio aos membros da equipa do refetório;
Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras actividades relacionadas;
Elaborar cardápios, garantindo a variedade e qualidade do que é servido;
Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como, também, supervisionar a qualidade da apre-
sentação dos mesmos;
Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao diente;
Planear os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas;
Providenciar a comunicação à área de manutenção da empresa das avarias dos equipamentos quando necessário;
Sanar quaisquer problemas ou defeitos;
Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha;
Supervisionar o trabalho dos subordinados;
Manter o RH informado das escalas de trabalho da equipa;
Promover um dima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho;
Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar de acordo
com as nomas do HCCP e Segurança Alimentar,
Gestão de stock e encomendas;
Assegurar informação à DF para conferência de facturas.
Requisitos:
Formação Técnica comprovada em Cozinha e Pastelaria;
Experiência profissional de atendimento ao cliente;
Conhecimento de HACCP e Segurança Alimentar;
Experiência comprovada superior a 10 anos;
Capacidade excecional comprovada na gestão de cozinhas;
Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso;
Informática Avançada;
Apresentação cuidada;
Gosto pelo trabalho em equipa, pró-activo e dinâmico;
Elevada capacidade de organização, método e rigor, com orientação para os resultados;
Os candidatos deverão enviar o CV actualizado para o e-mail em baixo, não sendo aceites candidaturas por outra via até ao dia 03/06/2023: recrutamento@cimangola.com.
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